O Curso de Nutrição do Centro Universitário Inta (UNINTA) realizou neste mês de novembro
a III Capacitação sobre Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, uma ação voltada para os estabelecimentos que produzem e comercializam refeições no entorno da instituição. A iniciativa é parte do projeto de extensão da disciplina de Gestão em Serviços de Alimentação II.
Foram dois dias de aulas teóricas e um dia de prática, sob a liderança da professora Me. Sandra de Oliveira, responsável pelo projeto. Além de ampliar a formação dos discentes, a iniciativa busca orientar os manipuladores de alimentos uma série de procedimentos e práticas que visam prevenir a contaminação, reduzir riscos de doenças transmitidas por alimentos e assegurar que estes sejam servidos e vendidos de forma segura para o consumo.
Durante a aula prática, estudantes e profissionais de estabelecimentos alimentícios se dividiram em seis equipes para abordar a manipulação de alimentos desde a limpeza até a finalização dos alimentos.
